#109 Warum Ernährungsberatung nicht am Wissen scheitert, sondern an der Kommunikation

Warum scheitert Ernährungsberatung so oft nicht am Wissen, sondern an der Umsetzung? In dieser Folge spricht Dr. Claudia Nichterl über die zentralen Erkenntnisse aus ihrer Umfrage unter Gesundheitsfachkräften – und über ihr neues Buch zur modernen Ernährungskommunikation. Es geht um die Frage, warum Menschen trotz guter Vorsätze so wenig verändern, weshalb klassische Beratung oft an Grenzen stößt und wie Gespräche gelingen können, die wirklich Orientierung, Vertrauen und Veränderung ermöglichen. Eine inspirierende Folge für alle, die Ernährung nicht nur erklären, sondern wirksam und menschlich vermitteln möchten.