#11: Alles over de tong met Joël Broekaert

Wat is het verschil tussen smaak en aroma? Hoe proef je umami? En wat gebeurt er als je zuur niet meer herkent? Onbehaarde Apen gaat deze week op 'tong-expeditie' met culinair journalist Joël Broekaert, die vertelt hoe deze speciale spier proeft én smaakt.Mee op expeditie? Check onze site voor een lijst ingrediënten.Presentatie: Lucas Brouwers, Gemma Venhuizen en Hendrik SpieringProductie: Mirjam van Zuidam@LucasBrouwers // @hendrikspiering // @GemmaJV // @joelbroekaertZie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jun 6, 2018

Embed this episode

Attribution link and audio player

NOW PLAYING

#11: Alles over de tong met Joël Broekaert

0:00 1:04:48

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Het Uur Wekelijks ontvangt presentator Pieter van der Wielen een toonaangevende gast uit een, voor deze tijd, belangrijk veld. Hoe staan zij in het leven? Wat zien zij als dé uitdagingen van deze tijd? En wat kunnen wij van hen leren?https://www.nrc.nl/hetuur/ Zo simpel is het niet – Stellinga & Schinkel over economie Niets is wat het lijkt in de economie. De realiteit verrast altijd. Marike Stellinga en Maarten Schinkel gidsen je elke week langs dubbelzinnige cijfers en de economische krachten die ons leven beïnvloeden, en helpen je onderscheid te maken tussen waan en werkelijkheid.Marike Stellinga is econoom en journalist. Ze werkte zes jaar als politiek verslaggever voor NRC en schrijft nu over politieke economie, sociaal-economisch beleid en klimaatbeleid, onder andere in de column ‘Zo simpel is het niet'.Maarten Schinkel schrijft al jaren voor NRC over macro-economie, financiële markten en monetair beleid, onder meer als columnist van de wekelijkse rubriek 'Als het maar beweegt', en als commentator. Ook maakte hij econom

Frequently Asked Questions

How long is this episode of NRC Onbehaarde Apen?

This episode is 1 hour and 4 minutes long.

When was this NRC Onbehaarde Apen episode published?

This episode was published on June 6, 2018.

Can I download this NRC Onbehaarde Apen episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!