#11 - Dr Kevin Seyssel : La Vérité sur le Sucre

Dans cet épisode, Léo et Kévin Seyssel, diététicien nutritionniste, explorent les effets du sucre sur la santé, en comparant le sucre naturel et celui des produits transformés. Ils abordent des sujets clés comme l’addiction au sucre, la résistance à l’insuline, et les dangers des aliments ultra-transformés. Avec une approche scientifique, ils expliquent l’importance de l’équilibre alimentaire, l’index glycémique, et les régimes comme le cétogène. Une discussion pleine de nuances pour mieux comprendre notre relation au sucre et faire des choix éclairés.Chapitre :00:00 Introduction et Présentation de Kévin Seyssel02:54 Définition du Sucre et de son Rôle dans le Corps06:14 Surconsommation de Sucre et ses Conséquences08:47 Résistance à l'Insuline et Diabète de Type 212:13 Impact des Aliments Ultra-Transformés14:53 Fructose : Différences entre Fruits et Produits Transformés18:01 Tissu Adipeux Viscéral vs Sous-Cutané20:46 Obésité et Santé Métabolique24:02 Critique des Livres de Santé Populaire26:53 Réflexion sur le sucre et conclusion intermédiaires44:16 Le corps humain et ses besoins fondamentaux49:33 Addiction au sucre : mythe ou réalité ?56:15 Régime cétogène : avantages et inconvénients01:02:22 Relation saine avec le sucre01:14:38 Index glycémique et charge glycémique : décryptageLien vers les références bibliographiques de l'épisode : https://docs.google.com/document/d/18bZJnQeZkdkUhcm7Blkzcai2zb_orBx-7yqxYpqe7bM/edit?usp=sharingLien pour contester ce qui a été dit : https://docs.google.com/document/d/1HwlFkRVIAK6jhsZuRRTnbcVLwvJ68HYqXqGFJZy0VVQ/edit?usp=drive_linkRetrouvez Kevin sur les réseaux :  Instagram : https://www.instagram.com/drkevinseyssel/ LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/kevin-seyssel-docteur-nutrition-dieteticien-nutritionniste/ Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCFW5S5UkWn-DoKxvOadn3vARetrouver le Labo d'Hippocrate sur les réseaux : - Instagram : ⁠https://www.instagram.com/lelabo_dhippocrate/⁠- Spotify : ⁠https://podcasters.spotify.com/pod/show/lo-joly⁠- Deezer : ⁠https://www.deezer.com/fr/show/1001245441⁠- Tiktok : ⁠https://www.tiktok.com/@lelabo_dhippocrate- Youtube : ⁠https://www.youtube.com/@LeLabodHippocrateNous contacter : [email protected] soin de vous ❤️Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.