#11 Heiko Antoniewicz - Suppenkoma

from MKN Küchenschnack · host Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG

Heiko Antoniewicz ist nicht nur ein Koch – er ist auch ein echter Visionär. Warum das Sous-vide-Garen auch in die Großküche gehört, wie wichtig die Nutzung multifunktionaler Kochtechnik ist und wie man dem „Suppenkoma“ durch den Einsatz intelligenter Druckgartechnik entkommt – davon mehr in unserem neuen MKN Küchenschnack. [email protected]

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Aug 13, 2020

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#11 Heiko Antoniewicz - Suppenkoma

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