#11 Ulrich Schwer – Sein Weg vom Teletext zu Disneyworld und in die internationale Luxushotellerie

In dieser Folge von ROCKY TALKS sprechen Berti Schötterl und Ramy Nasser mit Ulrich Schwer, General Manager bei den Rocco Forte Hotels (The Charles Hotel München). Ulrichs Karriere-Weg startet untypisch mit einem Moment, der alles verändert: Nach einer Nachtschicht schaltet er den Fernseher ein und stößt auf eine Anzeige: im Teletext. Disney suchte Deutsche, die in den USA leben und arbeiten wollen. Spontan bewirbt er sich, bekommt den Job und startet kurz danach bei Disney World in Florida. Es wird eine intensive Zeit, die ihm internationale Servicekultur, Standards und Tempo aus erster Hand zeigt. Mit 23 Jahren ist für ihn klar: Es wird die Hotellerie und Ulrich geht den Weg hiernach konsequent – über das Handwerk. Er bewirbt sich bei exakt einem Haus: dem Hotel Adlon Berlin. Dort lernt er von der Pike auf und entwickelt ein Verständnis für alle Abteilungen – weil er überzeugt ist: Ein Hotel ist wie eine Krake. Alles greift ineinander, und nur wer das System versteht, kann später verantwortungsvoll führen. Danach folgen weitere internationale Karrierewege in Luxusressorts, darunter das „Savoy London“, eine Station in der Karibik mit einer völlig unerwarteten Konfrontation – und schließlich das „Plaza Hotel“ New York, dessen Wiedereröffnung er nach Kernsanierung mit begleiten wird. Später führen ihn seine Schritte zurück nach Deutschland. Die erste echte Grandhotel-Verantwortung und ein persönlicher Meilenstein führen ihn zur Rocco Forte Group nach Berlin ins „Hotel de Rome“ und nunmehr ins Charles Hotel nach München. Im Gespräch geht es um People Business, um Fehlerkultur und um einen zentralen Punkt, den Ulrich klar lebt: Erwartungen früh kommunizieren, Orientierung geben, Verantwortung verteilen. Ob seine Ausbildung bei McDonald’s oder sein heutiges Team von rund 200 Mitarbeitenden, er bleibt bewusst demütig und legt Wert darauf, die Menschen hinter den Rollen persönlich zu kennen. Eine Episode über Entscheidungen, die man nachts trifft – und über eine Karriere, die zeigt, dass konsequentes Handwerk und internationale Erfahrung am Ende den Unterschied machen.