116. La natura è la mia guida
from Ricomincio da 3 Hosted by Macrolibrarsi
Hai mai sentito parlare di foraging? Ricercare erbe e bacche selvatiche commestibili è un’antica arte che ritorna ai giorni nostri sulla spinta della sempre più diffusa attenzione verso i cibi naturali e sostenibili che valorizzano le risorse del territorio. I nostri nonni lo chiamerebbero "andare per erbe": raccogliere cibo selvatico ora è una passione che ha conquistato anche i grandi chef. Dunque il foraging è una pratica centenaria che trova le sue origini nei paesi scandinavi e consiste nel raccogliere ingredienti spontanei nel loro ambiente naturale. Cibo selvatico commestibile che viene poi utilizzato in cucina, totalmente a impatto zero, come recupero di alcune botaniche ormai dimenticate. In questo libro potrai scoprire quali fiori si possono mangiare e quali sono le radici più gustose, il tutto condito con una buona dose di curiosità su ciò che riguarda le singole piante! Pronti per scoprire di cosa si tratta? Leggiamo insieme alcune pagine! Buon ascolto!
Embed this episode
No transcript yet.