#117 Kevin Kecskes - Vietnam mit den Augen eines KüchenChef

In der Podcast Folge 117 vom MKN KüchenSchnack, aufgenommen in Oberschleißheim, berichtet Kevin Kecskes, der KüchenChef vom 5 Sterne Hotel München Palace,  über seine kulinarischen Abenteuer in Thailand und Vietnam. Der Schwerpunkt liegt auf der vielfältigen und intensiven Geschmackswelt, die Kevin auf seiner Reise entdeckt hat. Er teilt seine faszinierenden Erlebnisse über die lokalen Märkte, wo er frische, exotische Zutaten probierte, die in der Küche verwendet werden. Besonders beeindruckt war er von den lebendigen Farben und Aromen der Straßenküchen Bangkoks, wo traditionelle Gerichte wie Pad Thai, Banh xeo oder Bun bo direkt vor den Augen der Passanten zubereitet werden. Kevin hebt hervor, wie die vietnamesische  Küche die Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf meistert, was jedem Gericht eine einzigartige Tiefe verleiht. Aber Achtung es ist kein Reisepodcast sondern ein KüchenSchnack.  Kontaktdaten von Kevin Kecskes https://www.instagram.com/k_kks_/ https://www.instagram.com/hotelmuenchenpalace/  Kapitel: 00:00:00                             Einleitung 00:02:50                             Infos zum HotelKompetenzZentrum Oberschleißheim 00:04:35                             Kevin Kecskes – Vorstellung und Backflash 00:10:00                             Warum Vietnam? Warum Asien? 00:14:10                             Die Reise Route00:16:18                             Hotels & Übernachtungen 00:19:33                             Mein Tagebuch 00:23:10                             Die ersten Tage in Bangkok 00:24:50                             Pad Thai – Soul Food 00:27:08                             Khao san road 00:31:05                             Auf nach Vietnam und nach Saigon 00:32:20                             ⁠Banh xeo00:33:55                             Bun bo00:36:20                             Mekong Delta  Snake Wine00:39:45                             Hoi an & Cao Lâu 00:43:30                             Hue - Bun Cha00:48:50                             ⁠Com hen – solltest Du