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EPISODE · Dec 23, 2022 · 24 MIN

#118 インタビュー「耕すこと」田口康平さん(第3回/全3回)

from 無印良品 くらしのラジオ · host 無印良品

農家の田口康平さんに、秋田県美郷町にあるまちの学び舎「やぶ前」にある蔵の2階で、農業を始めるきっかけや今取り組んでいることについて、お話を伺いました。 第3回は、農業を通じての人との関わり合いについて、お話をしていただきました。 田口さんはおいしい野菜を作りたい思いがあり、そのために成功や失敗の原因の仮説を立て、それを実証していくことを毎年続けています。そこから見えてくることは、何かを続けるということは、実現したい何かがなければ意味がないということ。日々の暮らしは、同じことの繰り返しなのかもしれませんが、きっとその先には目指すもの、実現したいものがあるはず。そんな前向きな気持ちになれたように思います。 プロフィール:田口 康平(農家) 秋田県大仙市生まれ。数代続く農家の長男として育ちました。学生時代から社会人まで陸上競技に没頭。引退後、実家へ戻り親の手伝いで農薬や化学肥料を多用する現代農業の厳しい現実を知り、農薬や化学肥料に頼らない自然にも人にも優しい農業に向かい、あらたに農業を始められました。無農薬ササニシキ、野菜は昔ながらの品種や、地方に残る伝統的な野菜を、種を採りながら栽培されています。その中で出会った、一度途絶えた秋田の沼山大根という大根を増やしながら復活させ、伝統的な食文化とともに全国に伝えようと取り組んでいらっしゃいます。 https://www.instagram.com/tfarm0516/

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#118 インタビュー「耕すこと」田口康平さん(第3回/全3回)

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緣來好食德 RTHK.HK 人們每天在吃,但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物,實在認識多少?食物的不同部分,如沒有吃掉的皮、外殼等,是否就要丟棄?我們會不會有眼不識泰山,不懂得怎樣吃,又或者不知道上天還賦予它們其他用途? 春天吃韮菜,有人說是上佳的補肝之物;生食和熟食蓮藕,對人體有截然不同的果效;蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念,只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友,想到把「多餘」的食物,自製更多美食或用品,譬如涼拌西瓜皮,是一道美味餐前小食;橙皮可以製成護髮水、清潔劑;廢油可以做肥皂;有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類:我們還有用呢? 不同文化,累積了不同「食」的智慧:不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中,更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT:多一些認識食物,我們就更有智慧去塑造自己,進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中,更會為觀眾講解,為何人類面對食物,應體會科技的卑微,因而更要學會謙虛和珍惜。 浩浩熵熵(第二輯) 李偉才(李逆熵)、Cherry、Jaffe 「宇宙無限 世界浩瀚」 謎米香港(memehk.com)節目《浩浩熵熵》主持:李偉才(李逆熵)、Cherry Ho & Jaffe facebook group https://www.facebook.com/groups/StartideRising/ 節目論壇 https://forum.memehk.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=79 視像重溫(第二輯) https://bit.ly/1fjCzMz 迷你浩浩熵熵 https://bit.ly/1kpwdJW 

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