12-Fitococina y el novio perfecto.

Hoy primera entrevista a Luis Salcedo Irala jefe de cocina del restaurante Remigio de Tudela y parte activa del equipo que pone en marcha un nuevo concepto a hora de tratar los alimentos para que nos llegue al plato la mayor cantidad de nutrientes. La fitococina. Y catamos el novio perfecto, un vino. 50% de moscatel y 50% de viura de la DO.Valencia. Un vino cuando menos curioso. Cerramos con la agenda, con el evento monovarietales y pinchos a tutiplén en el bar Niza de Pamplona que se celebrará el 28 de Noviembre a las 21:00.