#12 - Fra Generation Z til Generation Fuldkorn (Live fra Madens Folkemøde 2026)

I podcasten Til Bords sætter vi nogle af fødevarebranchens førende virksomheder, kokkeog specialister stævne i en samtale om bordet, hvor I hver især giver jeres vinkel på etvigtigt tema, som denne gang er Unge, fuldkorn, fastfood og sundhedDe nye generationers madkultur adskiller sig væsentligt fra de forrige ved at mange måltiderindtages uden for hjemmet, og i mindre grad er hjemmelavede måltider. Det betyder, at ansvaretfor at sammensætte måltider i høj grad er outsourcet til fødevareproducenter, detailhandel,kantiner og takeawaysteder.Det giver os en unik chance for at designe fremtidens madtilbud til Gen Z på en måde, der bådegiver madglæde - og løser nogle af tidens udfordringer i forhold til sundhed og klima.Rundt om bordet sidder Mariann Hansen, Innovations Manager i Schulstad Lantmännen UnibakeAnders Jensen, Kommerciel Direktør i Rema 1000Madicken Luther, forperson i Danske SkoleeleverInge Sylvest Hansen, Køkkenleder på Skolerne på BogøKamilla Juul, Køkkenchef på Rytmisk MusikkonservatoriumVært: Nana Balle