12 Puntata I Podcast della Macelleria Santerno La Toscana

🎙 N. 12 Podcast della Macelleria Santerno La Toscana 🥩 Regia Roberto Monti Con Damiano Iacopozzi  "In fondo ricetta Toscana 🎅DEL RAGÙ DI MAIALE ALLA TOSCANA COME LE FACCIAMO A CASA 💥 Ricetta tradizionale 👇Non una semplice macelleria, ma un viaggio dentro il mondo della carne.Tutte le settimane ti racconterò la mia visione, i segreti dei tagli, consigli di cottura e le storie che rendono unico il nostro lavoro.👉 Segui il podcast: scopri come la passione può trasformare ogni piatto in un’esperienza speciale.🟢X parlare con noi su WhatsApp ti dobbiamo inserire in una chat dedicata. VIENI IN MACELLERIA A CONOSCERCI E LO FAREMO SUBITO😀📻 Disponibile presto sulle nostre pagine social e sui canali dedicati.🔵Facebook 🟢WhatsApp 🟠Instagram Macelleria Santerno La Toscana – la carne raccontata con il cuore. ❤️🥩 RAGÙ DI MAIALE ALLA TOSCANA – quello vero 🇮🇹👉 Carne consigliata: spalla o collo di maiale (macinata grossa o battuta al coltello)INGREDIENTI* 500 g macinato di maiale* 1 cipolla piccola* 1 carota* 1 costa di sedano* 1 bicchiere di vino rosso toscano 🍷* 400 g passata di pomodoro* Olio extravergine d’oliva* Sale e pepe* Rosmarino + alloro* (Facoltativo) un pizzico di peperoncino 🌶👨‍🍳 PROCEDIMENTO 1️⃣ Tritate cipolla, carota e sedano2️⃣ In casseruola: olio buono, soffritto lento (niente fretta!)3️⃣ Aggiungete il maiale e fatelo rosolare bene4️⃣ Sfumate col vino rosso e lasciate evaporare5️⃣ Unite pomodoro, rosmarino e alloro6️⃣ Fuoco basso, coperto, minimo 1 ora (meglio 2 😎)7️⃣ Aggiustate di sale e pepe a fine cottura🍝 COME USARLO ✔️ Pici✔️ Pappardelle✔️ Tagliatelle all’uovo💥 Una spolverata di pecorino toscano e sei in paradiso.📌 Consiglio da macellaio:Il segreto non è il pomodoro… è la carne giusta e il tempo ⏳