120 Sekunden Deluxe - 03: Fett, warum es kein Geschmack ist

from Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! · host Damian Rother

Fett hat keinen eigenen Geschmack – doch ohne Fett schmeckt fast nichts. In dieser 120 Sekunden Deluxe-Folge geht es darum, warum Fett Aromen trägt, Texturen verändert, Bitterkeit glättet und Geschmack länger wirken lässt. Eine kurze, klare Erklärung, die zeigt, warum Fett einer der wichtigsten Bausteine in der Küche ist – auch ohne selbst eine Geschmacksrichtung zu sein.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Nov 19, 2025

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