EPISODE · Jan 14, 2026 · 1 MIN
120 Sekunden Deluxe - 07: „Was für Poren, Alter?“
from Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! · host Damian Rother
Anbraten schließt die Poren von Fleisch – sagt man. Stimmt aber nicht. In dieser 120-Sekunden-Deluxe-Folge räumen wir mit einem der hartnäckigsten Küchenmythen auf und klären, was beim scharfen Anbraten wirklich passiert: Röstaromen statt Versiegelung, Physik statt Magie. Kurz, knackig und garantiert saftig.
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120 Sekunden Deluxe - 07: „Was für Poren, Alter?“
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