120 Sekunden Deluxe - 10: Warum dein Messer stumpf wird - auch ohne Benutzung

Dein Messer liegt sauber im Block – und schneidet trotzdem wie ein Löffel? In dieser Folge von 120 Sekunden Deluxe klären wir, warum Messer nicht nur durch Schneiden stumpf werden. Mikro-Korrosion, verbogene Schneidkanten und zu harte Schneidunterlagen spielen eine größere Rolle, als die meisten denken. Du erfährst, warum ein Wetzstahl eigentlich nichts „schärft“, warum Glasbretter heimliche Schleifsteine sind – und warum selbst Luft deiner Schneide zusetzt. Kurz. Präzise. Und mit einem Aha-Moment für deine Küche.