120 Sekunden Deluxe - 14: Wenn Wasser tanzt – der perfekte Moment für die Pfanne

Wann ist die Pfanne wirklich heiß genug? In dieser Folge von 120 Sekunden Deluxe geht es um einen einfachen Trick mit großer Wirkung: den sogenannten Leidenfrost-Effekt. Du erfährst, warum Wassertropfen in der Pfanne plötzlich „tanzen“, was dahinter steckt – und wie du diesen Moment nutzen kannst, um die perfekte Brattemperatur zu treffen. Kurz gesagt: Nicht raten, nicht hoffen – sondern sehen, wann es passt. Kompaktes Kochwissen zwischen zwei Bissen.