#121 Nachhaltig Fleisch verarbeiten – geht das, Florian Hippesroither?

Wertschätzung für feinste Lebensmittel   Gourmetfein stellt Leberkäse, Wurst- und Fleischwaren her, ist aber alles andere als ein gewöhnlicher Lebensmittelhersteller. Das gentechnikfreie Schweine- und Rindfleisch wird zu 100 Prozent in Österreich hergestellt, dank eines Produktetiketts können Konsumenten genau nachlesen, von welchem Hof das Fleisch stammt. Garantiert wird das mit einer eidesstattlichen Erklärung. Warum das Unternehmen so anders agiert als die meisten in der Branche und welche Missverständnisse es zum Thema Fleischkonsum gibt, erzählt Gourmetfein-Geschäftsführer Florian Hippesroither im Gespräch mit Redakteur Valentin Lischka.