#122 Μακροζωία, γεύση και επιστήμη: η ελληνική υπερτροφή που αξίζει να γνωρίσεις – Guest Ζαφείρης Τρικαλινός και η Σεφ Λίλα Κούρτη

Πώς ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν 170 ετών κατάφερε να γίνει διεθνές delicatessen και να βρεθεί στα καλύτερα εστιατόρια και στις κουζίνες κορυφαίων chef του κόσμου;Τι είναι πραγματικά το αυγοτάραχο Μεσολογγίου, ποια είναι η διατροφική του αξία και γιατί αποτελεί μία από τις πιο ιδιαίτερες ελληνικές υπερτροφές;Πώς μπορείς να εντάξεις το αυγοτάραχο στην καθημερινή σου διατροφή μέσα από εύκολες, γρήγορες και δημιουργικές συνταγές που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας στο σπίτι;Τι δείχνουν οι σύγχρονες επιστημονικές έρευνες για το αυγοτάραχο σχετικά με την υγιή γήρανση,την καρδιαγγειακή υγεία και τα ωφέλιμα λιπαρά οξέα;Ποια είναι τα μικρά μυστικά που μπορούν να μετατρέψουν ένα απλό γεύμα με όσπρια, ζυμαρικά ή ψάρι σε μια πραγματικά γαστρονομική εμπειρία γεμάτη γεύση και θρεπτική αξία;Περίληψη επεισοδίουΣε αυτό το ιδιαίτερα γευστικό επεισόδιο του podcast «Ποτέ την Κυριακή Δίαιτα», ο Ευάγγελος Ζουμπανέας φιλοξενεί τον Ζαφείρη Τρικαλινό, συνεχιστή της ιστορικής οικογένειαςΤρικαλινός, και τη σεφ Λίλα Κούρτη.Μέσα από μια ζωντανή συζήτηση γνωρίζουμε την ιστορία των 170 χρόνων της εταιρείας, την παράδοση του αυγοτάραχου Μεσολογγίου και τη διαδρομή του από ένα τοπικό προϊόνμέχρι ένα διεθνώς αναγνωρισμένο ελληνικό delicatessen. Παράλληλα παρουσιάζονται οι επιστημονικές έρευνες που διερευνούν τις πιθανές ευεργετικές ιδιότητες τουαυγοτάραχου, καθώς και η φιλοσοφία της εταιρείας γύρω από τη γεύση, την ποιότητα και την καινοτομία.Η Λίλα Κούρτη μοιράζεται δεκάδες πρακτικές ιδέες για εύκολες συνταγές, συνδυασμούς με όσπρια,ζυμαρικά, ψάρια και σαλάτες, ενώ οι καλεσμένοι παρουσιάζουν νέα προϊόντα με βάση το αυγοτάραχο και εξηγούν πώς μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινήδιατροφή. Ένα επεισόδιο γεμάτο ιστορία, γαστρονομία, επιστήμη και ελληνικές γεύσεις που αξίζει να ανακαλύψεις.Όλα τα προϊόντα Τρικαλινός θα τα βρεις στο σύνδεσμο https://trikalinos.gr/el/Στο επεισόδιο σχολιάζονται τα ακόλουθααυγοτάραχο Μεσολογγίου, Τρικαλινός, Ζαφείρης Τρικαλινός, Λίλα Κούρτη, ελληνικά delicatessen, υπερτροφή, ωμέγα-3, υγιής γήρανση, αντιοξειδωτικά, καρδιαγγειακήυγεία, Χάρβαρντ, Φαρμακευτική Σχολή Αθηνών, ανθός αλατιού, γαστρονομία, ελληνική κουζίνα, συνταγές, ψάρια, μεσογειακή διατροφή, healthy food, superfood, longevity, chef tips, ελληνικάπροϊόντα, παραδοσιακά τρόφιμαΑν έχεις ήδη αποτύχει με τις δίαιτες και τελικά παίρνεις όλο και περισσότερο βάρος; Αν θες να γνωρίσεις έναν διαφορετικό τρόπο που θα σε βοηθήσει να βρεις νέες ισορροπίες και δεξιότητες σεσχέση με το φαγητό και τη φυσική σου κατάσταση…  μπες στην ιστοσελίδα  ⁠⁠⁠⁠www.diet-coaching.gr⁠⁠⁠⁠ και ζήτησε μια ΔΩΡΕΑΝσυνεδρία αξιολόγησης πιθανής διατροφικής διαταραχής με ένα εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας!  Επέλεξε από το ημερολόγιο μία από τις διαθέσιμες ώρες και κλείσε το ραντεβού σου τώρα. Γίνε μέλος στην πρώτη διαδικτυακή Ακαδημία Διατροφής και γίνε ο προσωπικός σου  Self NutritionistΠληροφορίες στο σύνδεσμο ⁠⁠https://zoumbaneas.gr/self-nutritionist-academy/⁠⁠ Για την εκπαίδευση Master Practitioner on EatingDisorders μπορείς να βρεις πληροφορίες στο σύνδεσμο ⁠⁠⁠⁠https://keadd.gr/⁠⁠⁠⁠  Όλα τα   βιβλία των εκδόσεων του Κέντρου Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών μπορείς να το βρεις σε όλα τα βιβλιοπωλεία και στο eshop ⁠⁠⁠www.drplus.gr⁠⁠⁠στο σύνδεσμο ⁠⁠⁠ΕΔΩ⁠⁠⁠ Μουσική τίτλων Ευάγγελος ΖουμπανέαςΗχοληψία Χριστίνα Μούγιου Όλα τα podcast της σειράς«Ποτέ την Κυριακή Δίαιτα» μπορείς να τα βρεις και στο site ⁠⁠⁠https://zoumbaneas.gr/podcast/⁠⁠⁠και σε όλες τις πλατφόρμες SpotifyApple PodcastsYouTube   Στο Youtube ⁠⁠⁠ΕΔΩ⁠⁠⁠ Στο Spotify ⁠⁠⁠ΕΔΩ⁠⁠⁠ Στο Apple Podcast⁠⁠⁠ΕΔΩ⁠⁠⁠ Hashtags#ΠοτέΤηνΚυριακήΔίαιτα#Podcast #ΕυάγγελοςΖουμπανέας #ΖαφείρηςΤρικαλινός #ΛίλαΚούρτη #Αυγοτάραχο#ΑυγοτάραχοΜεσολογγίου #Trikalinos #GreekDelicacies #Superfood #HealthyEating#MediterraneanDiet #GreekCuisine #FoodLovers #ChefLife #Omega3#HealthyLifestyle #Longevity #Nutrition #GreekPodcast