#124 Distillerie d'Aix-en-Provence - L'art de la distillation au pays des cigales, avec Etienne Savigny

Dans cet épisode de Eau-de-Vie, nous partons à la rencontre d'Etienne Savigny, cofondateur de la Distillerie d'Aix-en-Provence, une jeune maison qui réinvente le gin à travers le prisme du terroir provençal.Ingénieur de formation, Etienne nous raconte comment une visite en Afrique du Sud et une blague de sa femme l'ont conduit à créer une distillerie artisanale au cœur de la Provence. Un projet entrepreneurial qui rend hommage à sa grand-mère Edmée, elle-même distillatrice il y a près d'un siècle.Au programme de cette conversation :Le parcours atypique d'un ingénieur devenu distillateurLes défis administratifs et techniques de la création d'une distillerie en FranceLa philosophie d'une production artisanale basée sur des botaniques localesLa découverte de sa gamme : le gin floral, le gin intense et les éditions saisonnières éphémèresLes coulisses de la distillation et du sourcing des agrumes provençauxLes projets futurs : gin sans alcool et nouvelles créationsUne plongée authentique dans l'univers d'un artisan passionné qui cultive l'excellence et l'innovation au service du terroir provençal.Pour en savoir plus sur la Distillerie d'Aix-en-Provence🫶 c'est par ici🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement.MERCI 🙏L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Podcast spiritueux eau de vieHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.