#126 インタビュー「台所と料理」宮本しばにさん（第3回／全3回）

素描料理家の宮本しばにさんに、長野県の蓼科山のふもとにある宮本しばにさんのご自宅で、素描料理とはどのようにして生まれたのか、そしてその考え方について、お話を伺いました。 第3回は、蓼科に移ってからの暮らしとそこから得た生き方ついて、お話をしていただきました。 宮本さんは、30年も前に東京から長野県蓼科に移り住みました。それは自分らしく暮らすため。ここ数年、二拠点暮らしや都会を離れ田舎に暮らすスタイルが注目されていますが、その宮本さんはずっと先にそれを実行されていたように思います。 そして、その暮らしの中心が「台所」であり、そこには自然からもたらされたものが集まるという見立ては、すぐそばにずっとあったものにようやく気付けたような感覚がありました。 プロフィール：宮本 しばに（素描料理家） 20代前半にヨガを習い始めたのがきっかけでベジタリアンに。結婚後、東京で児童英語教室「めだかの学校」を主宰。その後、長野県に移り住みました。世界の国々を旅行しながら野菜料理を研究。1999年から各地で「ワールドベジタリアン料理教室」を開催。2014年には「studio482+（スタジオシバニプラス）」を立ち上げ、料理家の視点でセレクトした手仕事のキッチン道具を販売するオンラインショップをスタートされました。2022年にキッチン道具の販売を終了し、執筆、ワークショップ開催を通し、日本の伝統的な調理道具と料理のコラボをテーマに活動されています。 著書に旭屋出版より『野菜料理の365日』『野菜のごちそう』、アノニマスタジオより『野菜たっぷり すり鉢料理』『台所にこの道具』、ミシマ社より『おむすびのにぎりかた』などがあります。 https://www.studio482.net/