#13 BONDEN: Fredheim Gård - Om Louise og gården, norske fryste grønnsaker, prisforhandling, gårdsbutikken, viktighet av kårfolk og foreldre, verpehøner og eggproduksjon, og den norske eggkrisen

I ukens episode har jeg kjørt til Stange, en god time nord for Oslo for å møte Louise som driver Fredheim gård. Der driver Louise med grønnsaker, egg samt den kjente gårdsbutikken hennes. De dyrker rundt 30 ulike sorter grønnsaker, hvor største delen er kål og blomkål, samt en rekke mindre produksjoner som går rett til gårdsbutikken. I tillegg har hun 7500 verpehøner som produserer norske egg.I episoden så snakker vi om om gården, Louise sin vei for å bli bonde, grønnsaker, det å levere grønnsaker til industrien, prisforhandlinger på grønnsaker, jordskokk, Gartnerhallen, matsvinn, gårdsbutikken, viktigheten av kårfolk og foreldre rundtom norske gårder, egg og verpehøner, og sist men ikke minst - eggekrisen vi er inne i akkurat nå!God fornøyelse!00:00 Introduksjon til episoden02:15 Hverdagen som bonde03:27 Om gården: areal og samarbeid04:36 Produksjon og leveranser til industrien05:44 Norske frossengrønnsaker og miljøperspektiv07:13 Prisforhandlinger og markedssystemer09:35 Matsvinn og logistikk for grønnsaker10:55 Jordskokkens egenskaper og dyrking13:31 Gårdens historie og generasjonsskifter17:21 Oppstart av gårdsbutikken18:40 Kundebase og lokal mat20:09 Eggproduksjon og norsk eggkrise23:12 Myter og fakta om norske egg26:00 Markedsregulering og Norturas rolle30:24 Fordelene med norsk matproduksjon34:16 Spise i sesong og lokale råvarer36:46 Mangfold i dagligvaremarkedet39:06 Hønsehold og dyrevelferd44:29 Prosessen bak grønnsaksproduksjon50:16 Generasjonsskifter og viktigheten av kårfolk57:37 Norsk selvforsyning og matsikkerhet1:08:00 Framtidstro og bærekraftige valg