#13:パラダイムシフトは『世代交代』から起こる ── 若いエネルギーと食のレジリエンス

4月第1週。新年度の始まりとともに、「らん菜」には創業後（2008年以降）に生まれた10代の新スタッフが加わりました。今回は、世代交代がもたらす「常識の転換」と、日々を支える「回復の食」についてお話しします。【今回のトピック】地動説とパラダイムシフト： なぜ世界はひっくり返ったのか？（瀧本哲史氏の著書より）若い世代のエネルギー： 10代のスタッフから受ける刺激とITリテラシー飲食店をやる本当の喜び： モノづくりと「人の出会いの場の提供」今日からできる「レジリエンス飯」： 生姜シロップで作る鳥天そばのレシピ【紹介した本・食材】著書：『君に友達はいらない』（瀧本哲史 著）食材：五木食品「山芋入り八割そば」隠し味：走るお野菜「生姜シロップ」【Message】「Stay healthy, Stay curious.」新しい出会いを大切に、心身を整えながら一歩ずつ進んでいきましょう。