#13 - Spis brød til: Sådan skaber vi fremtidens grønne måltider (Live fra Madens Folkemøde 2026)

Det er fem år siden, at de officielle kostråd, også kendt som klimakostrådene, blev vedtaget, og detgiver anledning til en status - har vi truffet de rigtige valg i forhold til at spise bedre for krop ogklima?Svaret er, at vi ikke er i mål - og vi både som madskabere og som forbrugere ikke har rykket osnævneværdigt … og dog. Kantinerne har fået en nøglerolle, for flere og flere måltider spises udenfor hjemmet, og kantinerne har måske også taget førertrøjen i Danmarks store grønnetallerkenvending.Rundt om bordet sidder Anders Nicolajsen, Chef for Foodservice & Gastronomi i Landbrug & FødevarerKenneth Balieu Sørensen, Head of Gastronomi & Food Excellence i Compass GroupTenna Skov Torsted, Bæredygtighedschef i DagrofaLene Christensen, Head of Sustainability i Lantmännen UnibakeVært: Nana Balle