EPISODE · Aug 13, 2025 · 46 MIN
#131: A Nutrição que veio da diáspora: Saberes Ancestrais na Cozinha Brasileira
from Ciência da Nutrição · host Ciência da Nutrição
Neste episódio conversamos com a Drª Lourence Alves, historiadora, formada em gastronomia e doutora em Alimentação, Nutrição e Saúde assim como em História das Ciências e Saúde. A partir desta conversa conhecemos sobre os saberes ancestrais presentes nas cozinhas brasileiras, trazendo não só cultura assim como saúde.
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#131: A Nutrição que veio da diáspora: Saberes Ancestrais na Cozinha Brasileira
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