#131【（株）ブイクック・Vegan Sushi Tokyo 工藤 柊 】日本のヴィーガン業界の先をゆく！ブイクック事業転換の裏話

＊このエピソードは日本語です。 ＊This episode is in Japanese. このエピソードでは、（株）ブイクック・Vegan Sushi Tokyo 代表取締役、工藤柊さんをお迎えしてお届けします。 【内容】 ・ブイクックの現在 ・Vegan Sushi Tokyoについて ・ブイクックの以前の活動と今の飲食店の活動の違い ・Vegan Sushi Tokyo のジャーニー ・飲食業をやっていて思うこと ・飲食業のチャレンジ ・日本のヴィーガン業界の今 ・今後の活動や目標 ・海外への事業進出の打ち出し方 ・リスナーさんの皆さんへ 【工藤柊 プロフィール】 株式会社ブイクック 代表取締役。 環境問題・動物倫理の観点から、高校３年生からヴィーガンを実践。誰もがヴィーガンを選択できる“Hello Vegan!“な社会を目指し、ヴィーガンレシピ投稿サイト「ブイクック」、ヴィーガン商品専門「ブイクックスーパー」を運営。2024年6月より東京初ヴィーガン寿司専門店「Vegan Sushi Tokyo」を営業開始。 ブイクック ウェブサイト： https://vcook.co.jp/ Vegan Sushi Tokyo Instagram : 採用情報： https://vcook.co.jp/recruit 工藤柊 Instagram : https://www.instagram.com/kudoshu_vcook?igsh=N2NkN3d4Y3A3djlz