EPISODE · May 18, 2026 · 15 MIN
♯133 スーパーで買った餃子も美味しく温めたいよね
from 聴く餃子🥟 · host 焼き餃子協会 代表理事・Gyoza Jockey 小野寺力
冷めた餃子も美味しく温め直して食べられるテクニックを、でんぷんや電子レンジの特性から考えてみました。※今週のお取り寄せ餃子はお休みです📖 参考リンクサトウ食品「サトウのごはん」について よくある質問パン職人の朝は早い「デンプンの糊化(α化)と老化(β化)とは？パン作りでの役割は？」宝酒造 業務用調味料「米の食感〜でんぷんの糊化と老化〜」日本機械学会「電子レンジ編」関西電力「かんでんWITH YOU」電子レンジの仕組み🥟 焼き餃子協会 個人賛助会員 入会検定 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」📮 番組ホームページ・ご感想 📮番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！聴く餃子 特設サイト 小野寺力 SNSX（旧twitter） / Instagram / Threads一般社団法人焼き餃子協会#総菜 #でんぷん #電子レンジ #餃子 #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast
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