137 如何扭转食物浪费的局面

我们每年浪费价值惊人的 1 万亿美元食物，严重加剧了温室气体排放和气候危机。食物浪费专家 Dana Gunders 分享了减少浪费的创新解决方案——从太阳能冷藏室到出售打折餐厅剩菜的应用程序——并分享了如何防止优质食物被扔进垃圾桶的技巧。Dana Gunders 是 ReFED 的总裁，这是一家帮助企业和其他人减少食物浪费的非营利组织。她的职业生涯致力于帮助行业、政策制定者和消费者制定减少食物浪费的解决方案，通过在国会作证、她的《无浪费厨房手册》以及在《纽约时报》、《华尔街日报》、彭博社、《时代》杂志等媒体上的露面，将这个问题带给更广泛的受众。