145 从江户“禁肉令”到“色拉鸡肉”盛行：日本的百年“蛋白质革命”

- 聊天的人 -梵一如（ID：@梵一如）沙青青（公号：13号埋立地）*感谢乐事空气鸡胸肉脆对本期节目的赞助支持，乐事空气鸡胸肉脆添加了30%真实鸡胸肉，采用空气烘焙的技术，做到非油炸的同时，吃起来的口感也更加轻盈薄脆，非常适合平时在办公室朋友聚会，夜间嘴馋的时候吃，如果大家也想尝尝的话，可以去线下山姆超市或者淘宝乐事官方旗舰店看看- 时间轴 -2:30东亚饮食结构的变迁；越长越高的日本人8:10 江户时代的日本人为什么比上古时代还要矮？推测与禁肉令有关11:15 日式烤肉的很多名词居然是从韩语翻译过来的13:02 情愿吃猪肉也不吃牛肉，前脚还在耕地后脚就要吃它我舍不得14:52 “天麩羅”、“唐揚げ”外来食物词汇的由来　18:17 吃肉食好野蛮，下肚后：真香21:10 寿喜锅的前身是这个，你不吃你就不够Fashion24:52 亲子丼算洋食吗？29:58 用番茄酱炒出来的意大利面你会吃吗？33:11 日本平均身高的峰值，还得靠美国人的饮食结构38:53 吃牛文化盛行衍生的畜牧产业40:44 日式烧烤都有什么值得一试的菜？42:48 日本人一年要吃多少肉？最喜欢吃的是哪种肉？45:24 减脂友好型的午餐：沙拉鸡肉49:04 日本人对身材的认知变迁，从小块头到大猛男的审美意识56:12 正餐提升蛋白质的空间已经很有限了，零食可以成为新一种摄入蛋白质的有效途径1:00:53 播客圈自律代表沙老师，每天五公里起步的跑步1:03:25 主播自己的身材焦虑，提倡营养均衡的前提也要追求正确的生活态度- OP -@RayHan- Logo -五颜六色的大亮哥- 收听方式 -推荐您使用小宇宙app、苹果播客、喜马拉雅、网易云音乐、蜻蜓FM等平台订阅收听《东亚观察局》- 制作 -番薯剥壳工作室（Yakimo Studio）