EPISODE · Apr 17, 2022 · 9 MIN
☆147:日本人は野菜摂取量の割にカリウムが摂れていない？
from 耳から美味しいフードウェルネス · host 耳から美味しいフードウェルネス
※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年7月27日放送☆147:日本人は野菜摂取量の割にカリウムが摂れていない？ https://voicy.jp/channel/1374/182796 カリウムはほぼ全ての食品に含まれるが、kcalあたり含有量では野菜に豊富。但し水溶性のため、丁寧過ぎる調理でカリウムを流出させているかも？スープごと摂取やもう少し大雑把な方がある意味良いかも？という話です。参考書籍:「佐々木敏の栄養データはこう読む！」
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☆147:日本人は野菜摂取量の割にカリウムが摂れていない？
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