#148 インタビュー「薬草のこと」新田理恵さん（第3回／全3回）

伝統茶のブランド「TABEL（タベル）」代表で、薬草調合師の新田理恵さんに、薬草のことについてお話を伺いました。 第3回は、新田さんご自身の暮らしや今取り組んでいらっしゃることなどについてお話していただきました。 全体をとおして、「薬草」というものが私たちの暮らしの中でとても身近なものであることがわかりました。そして「薬草」とそれにまつわる文化は世界各地にあること、またそれらが失われつつあることも知りました。あったものが失われるという見方は悲観的なものですが、新田さんのお話では、人間がわかっている成分は自然界のほんの一部でしかないということでした。つまり、まだまだ発見されることの方が圧倒的に多いと言えます。だとすれば、人間にとって有用なものやその使い方が見つかる可能性がたくさんあるということ。そして、そのヒントはこれまで脈々と伝えられてきたものの中にあるように感じます。 プロフィール：新田 理恵（TABEL株式会社代表。薬草調合師。） 管理栄養士と国際中医薬膳調理師の資格を持ち、古今東西の食養生（しょくようじょう）から、食卓のアップデートを目指されています。最近は薬草に注目し、日本各地、時々海外にもリサーチに出かけ、ワークショップを行っていらっしゃいます。著書に晶文社「薬草のちから」があります。 http://tab-el.com/