#15 MAT&SYSTEMET: Solhatt - Historien til Solhatt, norsk frøproduksjon, viktigheten av genetisk variasjon, hybridsorter og åpne sorter, internasjonale frøselskap og om fra frø til bord

I denne episoden snakker jeg om norsk grønnsaksfrø med Jasper fra Solhatt! Solhatt som er en av få norske produsenter av grønnsaksfrø - og landets eneste heløkologiske frøbedrift i Norge. Vi alle er opptatt av å spise norsk, men det meste av de grønnsakene vi kjøper i butikken er dyrket på utenlandske frø - som Jasper kalle for hybridfrø. Vi kjenner alle til begrepet fra “jord til bord, men kanskje det er på tide å begynne å si fra “frø til bord”?God fornøyelse!00:00 Introduksjon og om Solhatt02:44 Historien bak Solhatt04:58 Overgangen fra import til egen produksjon07:39 Norskproduserte frø og utfordringer11:18 Hvem er kundene til Solhatt?13:11 Hybridsorter vs. åpne sorter16:11 Genetisk variasjon og robusthet21:51 Frøavl i et historisk perspektiv24:56 Nedleggelsen av norsk sortsutvikling27:32 Utfordringer med grønnsaksfrø i Norge32:02 Genbank og lagring av frø37:05 Prosessen med å avle kålrot43:59 Gulrot: Den vanskeligste sorten45:26 Hvorfor kun økologiske frø?49:48 Robusthet og tilpasning til norsk klima56:12 Utvikling av frøsorter58:38 Grønnsaker i ekstreme forhold01:04:00 Norske frø og matsikkerhet01:08:18 Hvordan drive egen frøavl?01:16:20 Internasjonale frøselskap og makt01:18:56 Øke norsk frøberedskap01:24:49 Mangfold i frø og grønnsaker01:27:18 Avslutning