151-Medida de la temperatura y temperatura en el vino.

La medida de la temperatura en la cocina es fundamental. Pero... ¿cómo la medimos?. ¿Utilizamos a la hora de medir temperaturas en la cocina los procedimientos adecuados? En el podcast de hoy Joaquín Sevilla de la Universidad Pública de Navarra, divulgador científico nos los aclara y descubre como a lo largo de siglos hemos controlado la temperatura en la cocina sin sofisticados aparatos, e incluso sin termómetros. Y en la segunda parte del podcast el mejor sumiller del mundo de vinos de Jerez, Juan Luís Garcia de casa Marcial nos despeja a que temperaturas tenemos que servir el vino y a que temperaturas lo tenemos que conservar. Así que... ¡dale al play y a gozar!