EPISODE · Jan 25, 2026 · 28 MIN
#154「リーキ」
from radin radim radio · host 024企画『スピ・ギャラガー』 Nogami Farm『キャスパー野上』 百冨花園『百冨ドラゴン』
新年最初のメッセージいただきました！『リーキ、ポロネギ、下仁田ネギなど太めのネギは鍋などで煮込むと甘くて美味しいですよねこれらの太ネギの違いを教えてください』メッセージありがとうございます😊日本のいわゆる長ネギは、薬味など生食として食べることができ、また火を通すと辛味が抜けて甘さが引き立つ特徴をもってます一石二鳥なところが購買意欲に繋がるのでしょうか、スーパーでは定番な野菜ですねリーキとポロネギは実のところ同じ野菜で英語がリーキ、イタリア語がポロ（ポロネギ）と呼ばれます太さが下仁田ネギぐらい太く、香りはネギ臭というよりニンニクに近いとのこと薬味などには向かず火を通していただくのが一般的まとめると、下仁田ネギとリーキは香りがネギ臭かニンニク臭かの違いで、ともに生食に向かず火を通すと甘くトロトロに薬味など生食に向いているのが長ネギこんな感じの答えとなりました！引き続きメッセージ、質問などありましたら番組インスタグラムに送って来てください🤲
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#154「リーキ」
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