#156 ビールとパスツール。化学と生物学の越境ゆえに生まれる発酵学。酵母がアルコールをつくる発見！｜パスツールとコッホ回＜3＞

from ラジオただいま発酵中 · host Hakko Design Lab.

「微生物とビール」をテーマに話すコッホとパスツール3回目回。リービッヒ、酵母とアルコールの実験、微量栄養素、糖分とタンパク質が主食の生物が多い、微生物（酵母）がアルコールを作ることを発見を切り口におしゃべりが弾みます！

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Sep 13, 2023

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#156 ビールとパスツール。化学と生物学の越境ゆえに生まれる発酵学。酵母がアルコールをつくる発見！｜パスツールとコッホ回＜3＞

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This episode was published on September 13, 2023.

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