16 Puntata I Podcast della Macelleria Santerno La Toscana

🎙️ N. 16 Podcast della Macelleria Santerno La Toscana 🥩 con Damiano IacopozziRegia Radiofonica Roberto Monti 😄 SVIZZERE DI BOVINO ALLA TOSCANA💥 Ricetta tradizionale sotto 👇Non una semplice macelleria, ma un viaggio dentro il mondo della carne.Tutte le settimane ti racconterò la mia visione, i segreti dei tagli, consigli di cottura e le storie che rendono unico il nostro lavoro.👉 Segui il podcast: scopri come la passione può trasformare ogni piatto in un’esperienza speciale.🟢X parlare con noi su WhatsApp ti dobbiamo inserire in una chat dedicata. VIENI IN MACELLERIA A CONOSCERCI E LO FAREMO SUBITO😀📻 Disponibile presto sulle nostre pagine social e sui canali dedicati.🔵Facebook 🟢WhatsApp 🟠Instagram Macelleria Santerno La Toscana – la carne raccontata con il cuore.        SVIZZERE DI BOVINO ALLA TOSCANA – COME FARLE GODERE👉 Carne giusta: svizzere di bovino frollato (qui sta già metà del risultato 😉)🧂 Preparazione semplice ma fatta beneTira fuori le svizzere dal frigo 30 min prima.Sala solo all’ultimo.🔥 Cottura (tegame o piastra)Padella ben calda, un filo d’olio EVO.Metti le svizzere e non toccarle subito.👉 2–3 minuti per lato, fuoco medio-altoDevono fare la crosticina fuori e restare succose dentro.🌿 Profumo toscanoA fine cottura aggiungi:– 1 spicchio d’aglio schiacciato– Rosmarino o salvia– Una noce di burro (facoltativa ma consigliata 😎)Spegni e lascia riposare 2 minuti.🍽️ ServizioPepe nero macinato al momento.Pane sciocco per la scarpetta.Contorno: fagioli cannellini o patate arrosto.📌 Segreto del macellaioLa svizzera buona non va strapazzata.Pochi minuti, carne di valore, rispetto.👉 Così anche un piatto semplice diventa una gran cena ❤️