#162 Hans Stadtmüller - Oktoberfestwirt 🍻 der Fischer Vroni 🐟 - Wo Tradition keine Deko ist.

Und heute ist es wirklich passiert: 🎙️ Im MKN Küchenschnack sitzt zum ersten Mal ein Wiesn-Wirt vom Münchner Oktoberfest am Mikro. Tom trifft Hans „Hansi“ Stadtmüller – nicht irgendwo, sondern in seiner „Jahres-Baustelle“, dem Jagdschlössl am Rotkreuzplatz in München 🍺Diese Folge ist mehr als Oktoberfest-Glitzer. Es geht um Familie, Herkunft und echtes Handwerk: um Steckerlfisch vom Bodenfeuer 🐟🔥 (Sand, Holzkohle, Tradition wie früher), Holzfassbier, ein Zelt, das sich wie ein Zuhause anfühlt – und um Details, die man als Gast oft übersieht: die Bühne wie ein Schiff ⛴️, das scheinbar aus einem Bild herausfährt, und die Omas, verewigt im Zelt – weil man spürt: Hier ist Geschichte keine Deko, sondern Identität.Hansi erzählt, wie aus „ganz klein“ etwas wurde, das heute zur Münchner DNA gehört: die Fischer-Vroni. Von einer Postkarte, einem mutigen Kauf – und dem Gefühl, dass das, was frühere Generationen aufgebaut haben, weitergetragen werden muss. Nicht stehen bleiben. Aber auch nicht vergessen.Dazu der Blick hinter die Kulissen: Die Wiesn ist kein Zwei-Wochen-Event, sondern ein Ganzjahresprojekt – mit Bewerbungen, Planung, Personal, Logistik, Hygiene und Umbauten. Und trotzdem passiert jedes Jahr dieses kleine Wunder: Samstag, 12 Uhr zum Wiesn Auftakt – und es läuft. 🍻Und weil Tradition und Gegenwart hier zusammengehören, sprechen wir auch über GoodNotes, KI im Alltag – und über den nächsten großen Schritt: Fischer-Vroni im Winter, am Rindermarkt, mit Flammlachs und digitaler Bestellung 📲Am Ende bleibt ein Gefühl:Wiesn ist bei den Stadtmüllers nicht nur Geschäft. Das ist Familie. Und Heimkommen.https://www.instagram.com/fischer_vroni_festzelt/ https://www.instagram.com/gasthaus.jagdschloessl/https://www.instagram.com/lindwurmstueberl/