EPISODE · Mar 9, 2026 · 28 MIN
#168 再仕込醤油はクレイジー？醤油を嗅ぎ比べてみた【前編】
from 香りと言葉のラジオ NOSE knows｜NOSE SHOP · host NOSE SHOP
第１６８回は、醤油を嗅ぎ比べる回…の前編として、まずは醤油の作り方や歴史を学ぶ基礎編をお届け。醤油ってどう作るの？いつ生まれたの？戦後、醤油の紛い物が溢れた？再仕込醤油の作り方はクレイジー？など、身近だけどよく知らなかった「醤油」の世界へ誘います。後編は、醤油を嗅いだり飲んだりします。お楽しみに！ 醤油の原料は…？／醤油の作り方は…？／甘露醤油で盛り上がる／醤油の歴史はいつから？／魚を食べるために進化した／醤油の種類５つはなぜ生まれた？／再仕込み醤油はクレイジー！ ▼番組へのお便りはこちら https://forms.gle/kVZh7HPvamXFiCEN6
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#168 再仕込醤油はクレイジー？醤油を嗅ぎ比べてみた【前編】
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