17. Alergias e intolerancias alimentarias

+ info: http://www.dieteticasinpatrocinadores.org/2016/04/hangout-no-17-alergias-e-intolerancias-alimentarias/ En el Hangout número 17 de Dietética Sin Patrocinadores, #DSPAlergias, hemos hablado de Alergias e Intolerancias Alimentarias, para lo cual hemos contado con como siempre con grandes profesionales. El programa seguido en esta ocasión ha sido: – Qué son las alergias e intolerancias. Diferencias entre ambas. – Métodos de detección: nuevos fraudes. – Principales tipos de alergias alimentarias (Se ha hablado especialmente de proteína transportadora de lípidos (LTP) y Alergia al huevo) – Principales tipos de intolerancias alimentarias (se ha hablado especialmente de Intolerancia a la lactosa, Intolerancia a la fructosa, Déficit de DAO e histaminosis) – Nuevo reglamento alérgenos en etiquetado, restauración y manipulación alimentos. – Tratamiento de alergias e intolerancias. Nuestros ponentes han sido: – Adriana Duelo (@AdrianaDuelo) – Julia Farré (@Julia_Farre) – Pablo Zumaquero (@pzjarana) – Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdpetro) Además hemos contado con el testimonio de Blanca Armiñana (@blancarminan), madre de una niña con intolerancia a la fructosa. Presentadora: Bárbara Sánchez (@Barbara_Schez) Moderador técnico: Carlos Martín (@PerdiendoMasa)