#171 Lukas Bachl - House of Champagne🍾 – Ein Blick 👀hinter die Kulissen🦞 des The Ritz-Carlton Berlin

Executive Chef im Ritz-Carlton BerlinVom klassischen Handwerk bis in die Luxusgastronomie: In dieser Folge spricht Lukas Bachl über seinen Weg in eines der renommiertesten Hotels Deutschlands – das The Ritz-Carlton Berlin.Eine Folge voller Einblicke in moderne Spitzenküche, Führung und die Realität hinter den Kulissen eines internationalen Luxus-Hotels.🔥 Themen der Folge:Karriereweg über Stationen Lernen bei Spitzenköchen wie Harald Wohlfahrt Sterneküche vs. Bankett: Zwei Welten, ein Anspruch Internationale Erfahrung & Arbeiten in globalen Hotelstrukturen Warum man funktionierende Systeme weiterentwickeln statt zerstören sollte Die Philosophie hinter moderner deutscher Küche im Restaurant „Pots“ Klassiker neu gedacht: Königsberger Klopse & Frankfurter Kräuter Großveranstaltungen mit 400+ Gästen – Organisation, Druck & Qualität Afternoon Tea, Champagne-Kultur & neue Konzepte im Haus Führung, Teamaufbau & Arbeiten in einer starken Hotelgruppe 🍽️ Highlight der Folge:👉 Wie man traditionelle Gerichte modern interpretiert, ohne ihre Identität zu verlieren 👉 Warum Haltung, Netzwerk und Timing entscheidend für Karriere sind 👉 Und wie High-End-Gastronomie heute wirklich funktioniert🎧 Jetzt reinhören auf:Spotify, Apple Podcasts & überall, wo es Podcasts gibt.💬 Support nicht vergessen:Wenn dir die Folge gefällt: 👉 Abonnieren 👉 Bewerten 👉 WeiterempfehlenSo wächst der Küchenschnack weiter 🚀