177-Ciencia y cocina. Cocinando a presión.

from EL PEROLAS. UN COCINILLAS EN LA RADIO. COPE NAVARR

En el podcast de esta semana seguimos explicando con ciencia los procesos que se desarrollan en la cocina con Joaquin Sevilla de la Universidad Pública de Navarra. Hoy jugamos con los PTV y, no son los de "Pamplona de Toda la Vida" sino con la presión, temperatura y volumen. Tanto con un aparato que usamos con frecuencia como es la olla a presión, como con su homologa a baja presión, el rotoval. Así que...dale al play para aprender gozando.

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