EPISODE · May 23, 2019 · 10 MIN

179-Atún de almadraba y miel.

from EL PEROLAS. UN COCINILLAS EN LA RADIO. COPE NAVARR

Hoy te traemos una combinación que liga perfectamente, atún y miel. Con Pablo del restaurante el Ronqueo que va a realizar en su establecimiento de Pamplona un ronqueo de un atún de almadraba. Desde Cadíz, donde esta buscándolo, te lo cuenta. Y en la segunda parte con Javi del Castillo del palacio de Zuasti hablamos de abejas. Vamos a desmitificarlas, son mucho más dóciles de lo que pensamos y más importantes de lo que suponemos. Además te contamos como hacer una vinagreta de miel para impregnar un buen trozo de atún a la plancha o a la brasa. Así que dale al play....y a mielear con el atún.

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