#18 Hoe (on-)gezond is vlees? Jaap Seidell (VU)

Hoe gezond is vlees eigenlijk? En, kán het ook zonder? Hoe worden we verleid in onze voedselkeuzes en zou de overheid zich daarmee moeten bemoeien?Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit van Amsterdam. Hij houdt zich al 40 jaar bezig met voeding, voedselbeleid en welvaartsziekten. Daarnaast zit hij in de wetenschappelijke raad voor Integrale Duurzame Landbouw en Voeding. Hij adviseert de Gezondheidsraad en ook nog eens de internationale World Health Organisation. Én hij schreef drie boeken over voeding en voedselbeleid.  _____________________________________________________Samen maken we meer mogelijk, steun onzepodcast en help ons groeien met jouw donatie:studioplantaardig.nl/donatie_____________________________________________________In deze aflevering: Hoe gezond is vlees? Hoe gezond is een vegetarisch dieet? En veganistisch? Waar moet de veganist extra op letten? Zijn vleesvervangers een gezonde keuze? Wat maakt het zo moeilijk om ons eetgedrag te veranderen? Hoe gezond is onze ‘voedselomgeving’Wat kan de overheid doen om gezonde voedselkeuzes makkelijker te maken en moet zij zich hier wel mee bemoeien? Hoe vrij moeten we zijn om vlees te eten? Waarom is dat vlees zo verleidelijk en kunnen wij onszelf herprogrammeren naar een voorkeur voor gezonde keuzes? Gast: Jaap Seidell, VUPresentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerkVegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van DalenAudio en design: Marlon van der Pas, Nothing BlankMeer info? Boek Andere Kost, Jaap Seidell en Jutka Halberstadthttps://www.atlascontact.nl/boek/andere-kost/Boek Jongleren met voeding, Jaap Seidell en Jutka Halberstadthttps://www.atlascontact.nl/boek/jongleren-met-voeding/Boek Het voedsellabyrint, Jaap Seidell en Jutka Halberstadthttps://www.atlascontact.nl/boek/het-voedsellabyrint/Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardigGeef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!