18. Ogni vino ha il suo calice

Benvenuti a un nuovo episodio di Wine Flash! 🍷In questa puntata scopriamo perché il calice non è un semplice contenitore, ma lo strumento fondamentale per dialogare con il vino. La forma del bicchiere decide quali profumi raggiungono il nostro naso e come il liquido tocca la nostra lingua, influenzando l'intera esperienza di degustazione.Ne parliamo anche alla luce di ciò che ci dice la scienza: studi dimostrano che la forma del calice e la temperatura cambiano la percezione degli e la disposizione dell'alcol etilico all'interno del bicchiere.In questo episodio scoprirai:🔹 Perché il calice Borgogna è ideale per i grandi rossi da invecchiamento (Barolo DOCG, Brunello di Montalcino DOCG)🔹 Perché il calice Bordeaux si adatta ai rossi di media struttura come il Chianti Classico🔹 Perché i bianchi giovani — come il Soave Classico DOC — prediligono un calice medio con apertura più stretta🔹 Perché il calice a tulipano è oggi la scelta migliore per le bollicine e il Metodo Classico🔹 Perché i vini dolci e passiti vogliono calici piccoli, sotto i 120 ml🔹 Come il vetro sottile e la forma elegante attivano il cosiddetto "effetto alone"🔹 I 4 calici essenziali da avere in casa per affrontare quasi ogni tipo di vinoRicordate: il calice è sempre al servizio del vino, e non è mai vero il contrario. Se scegliete il calice giusto, ogni sorso diventa un'esperienza più ricca, più profonda e che avrete voglia di ripetere.Ci sentiamo mercoledì prossimo con un nuovo episodio! Tanti assaggi e buoni vini a tutti! 🥂