EPISODE · Jul 15, 2022 · 40 MIN
#19 De vegetarische kantine: vegaterreur of verantwoord ondernemerschap? Andy van den Dobbelsteen (TU Delft)
from Studio Plantaardig
De TU Delft berekende haar CO2 en wat bleek: de grootste impact zit ‘m in de voedselconsumptie. Bij de faculteit bouwkunde besloten ze daar iets aan te doen en ze schrapten al het vlees van het menu. Het veroorzaakte een heuse mediastorm. Hoe hebben ze die stap naar een vegetarische kantine gemaakt? Wat waren de reacties van de studenten en wat is het resultaat? In gesprek met Professor Andy van den Dobbelsteen. Hij is Hoogleraar Climate Design & Sustainability en daarnaast Duurzaamheidscoordinator van de TU Delft. _____________________________________________________Samen maken we meer mogelijk, steun onzepodcast en help ons groeien met jouw donatie:studioplantaardig.nl/donatie_____________________________________________________In deze afleveringWat was de aanleiding om al het vlees en vis uit de kantine te schrappen? De mediastorm die op de aankondiging volgdeHoe reageerden de studenten en medewerkers? Is de vegetarische kantine duurder? Hoe loopt het nu met de vega-kantine? CreditsGast: Andy van den Dobbelsteen, Hoogleraar Climate Design & Sustainability en daarnaast Duurzaamheidscoördinator van de TU Delft. Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerkVegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van DalenAudio en design: Marlon van der Pas, Nothing BlankMeer info? Persbericht TU Delft Bouwkunde: Restaurants Faculteit Bouwkunde als eerste over op volledig vegetarisch aanbod: https://www.tudelft.nl/2021/bk/restaurants-faculteit-bouwkunde-als-eerste-over-op-volledig-vegetarisch-aanbod Artikel Andy van den Dobbelsteen op Foodlog: “Waarom we minder dierlijke producten moeten eten en TU Delft de weg wijst”: https://www.foodlog.nl/artikel/waarom-we-minder-dierlijke-producten-moeten-eten-en-de-tu-delft-de-weg-wijs/Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast. Enorm bedankt!Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardigGeef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!
Embed this episode
What this episode covers
De TU Delft berekende haar CO2 en wat bleek: de grootste impact zit ‘m in de voedselconsumptie. Bij de faculteit bouwkunde besloten ze daar iets aan te doen en ze schrapten al het vlees van het menu. Het veroorzaakte een heuse mediastorm. Hoe hebben ze die stap naar een vegetarische kantine gemaakt? Wat waren de reacties van de studenten en wat is het resultaat? In gesprek met Professor Andy van den Dobbelsteen. Hij is Hoogleraar Climate Design & Sustainability en daarnaast Duurzaamheidsc...
Ready to play
#19 De vegetarische kantine: vegaterreur of verantwoord ondernemerschap? Andy van den Dobbelsteen (TU Delft)
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.