#194 - Clem le diet: "tu as tout faux sur le gluten" (part 1)

🎙 Dans cet épisode, j’échange avec Clément “Le Diet”, diététicien et créateur de contenu, pour un échange sans filtre autour de la nutrition, du microbiote et des mythes alimentaires.Nous avons abordé :– Alimentation moderne & système digestif : FODMAP, gluten, additifs (E466/CMC), édulcorants, sodas zéro et leur impact sur le microbiote– Protéines & santé métabolique : qualité des protéines, combinaisons végétales, viande rouge et risque cardio-métabolique– Aliments polémiques : flocons d’avoine, antinutriments, idées reçues et réalité scientifique– Lipides, cholestérol & maladies chroniques : graisses saturées, cuisine au beurre, LDL/HDL, stéatose hépatique, ratio oméga 3/6, efficacité des oméga 3 végétaux– …et plus encore.Un épisode riche en nuances, qui démonte les idées reçues et remet du bon sens dans l’assiette. Partie 1 !Retrouver Clem sur ig: ⁠⁠https://instagram.com/clem_le_dietLiens utiles:🔗 Mon accompagnement Athletic Reset 90 jours: ⁠⁠https://quentinrandis.com/⁠⁠🔗 Programme 28 jours (47€) : ⁠https://whop.com/athletic-way/athletic-reset1⁠🔗 Instagram : ⁠@quentinrandisPlateforme de coaching Jimmy Coach: ⁠⁠⁠https://jimmycoach.com/⁠⁠⁠Muscle Republic: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://musclerepublic.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ code QUENTIN10Lien de ma gourde filtrante brevetée par la NASA: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://okoeurope.com/products/gourde-filtrante?referral_code=Py7BBAq7upj6Wl6Ka⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pose une question sur le podcast:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/msg/s/349098/6/mdlbzhcfckgsw7vi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠