EPISODE · Jan 24, 2024 · 13 MIN
#194｜リンブー族・メイテイ族の食文化〜発酵とスパイス〜＜アジアの麹：3＞
from ラジオただいま発酵中 · host Hakko Design Lab.
「リンブー族・メイテイ族の食文化」がテーマのアジアの麹シリーズ3回目。ネパールのリンブー族、納豆文化、キネマ、苔カレー、納豆カレー、発酵筍カレー、茶、発酵とスパイス、なれずしカレーを切り口におしゃべりが弾みます。
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#194｜リンブー族・メイテイ族の食文化〜発酵とスパイス〜＜アジアの麹：3＞
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