20 Puntata I Podcast della Macelleria Santerno La Toscana

🎙 N. 20 Podcast della Macelleria Santerno La Toscana 🥩 con Damiano Iacopozzi Regia Radiofonica Roberto Monti RICETTA DI OGGI SCOTTADITO DI POLLO (Versione Nonna Toscana)💥👇Non una semplice macelleria, ma un viaggio dentro il mondo della carne.Tutte le settimane ti racconterò la mia visione, i segreti dei tagli, consigli di cottura e le storie che rendono unico il nostro lavoro.👉 Segui il podcast: scopri come la passione può trasformare ogni piatto in un’esperienza speciale.🟢X parlare con noi su WhatsApp ti dobbiamo inserire in una chat dedicata. VIENI IN MACELLERIA A CONOSCERCI E LO FAREMO SUBITO😀📻 Disponibile presto sulle nostre pagine social e sui canali dedicati.🔵Facebook 🟢WhatsApp 🟠Instagram Macelleria Santerno La Toscana – la carne raccontata con il cuore.        🔥🐔Scottadito di pollo — versione Toscana (hai già gli involtini pronti) 🍋🥓Per 4 Persone Ingredienti rapidi* 10 involtini scottadito (già pronti)* 1–2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva* 1 noce di burro (facoltativa)* 1 rametto di rosmarino o qualche foglia di salvia* 1/2 limone (solo succo, opz.)Cottura — stile veloce e morbido * Scalda bene una padella antiaderente o una piastra: deve essere bella calda. 🔥* Asciuga gli involtini con carta da cucina.* Ungi leggermente la padella (1 cucchiaio). Metti il rosmarino a scaldare.* Adagia gli involtini senza sovrapporli. Searing deciso: 2 min per lato  — devi ottenere una bella crosticina dorata subito. ⏱️•  Dopo la doratura, abbassa il fuoco a medio e cuoci 45/1 ora circa   girandoli* A fine cottura metti la noce di burro e spalma girando gli involtini per 15–20 sec (basta per lucidare e aggiungere morbidezza). Se vuoi, spruzza un po’ di succo di limone e spegni. 🍋* Fai riposare 2 minuti Piccoli trucchi del macellaio* Non forare la carne mentre cuoci: così resta succosa.* Fuoco alto + tempi corti = velocità senza seccare.Pronto! Servili caldi  interi: perfetti per cena veloce in famiglia o per chi cucina per gli altri. Dimmi com’è venuto! 👨‍🍳🔥