2022.7.19 當季的蔬菜水果是最佳食物

有影無聲-我找到了,幸福之道-詹俊裕長老文章分享 民間諺語說：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。老實說雖然我小時候在農村長大，只知道長輩用台語唸：正月蔥，二月韭菜，三月莧菜，四月蕹菜，五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白(指白菜)，靠天吃飯的老祖宗，累積了長期的農事經驗，知道依循節氣變化，栽種適時的植物。以前在富邦產物保險公司上班時曾聽蔡萬才總裁說：聰明的婦人都知道買當季的蔬果，既便宜又能滿足家人健康需要。 看到“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”這句諺語，引起我的興趣，上網搜尋相關資料和大家分享： 1.春吃芽：所謂芽菜，是植物新長的嫩芽，或者是種子經過萌發長出來的產物，鮮嫩多汁，營養豐富。 春天是生機勃發、萬物復甦的季節，很多植物都在悄悄地生根發芽，這個季節的芽菜，是一年之中獨有的美味。 推薦的芽菜有黃豆芽、綠豆芽、香椿芽、豌豆芽、枸杞芽、笋味等。 2.夏吃瓜： 夏天是最好的吃瓜季節，鲜嫩多汁的瓜果與熱汗淋漓的夏天，簡直是绝配，還有很多養生功效！ 六種適合夏天吃的瓜： 補水第一瓜~黄瓜 去火第一瓜~苦瓜 養颜第一瓜~絲瓜 益壽第一瓜~冬瓜 滋補第一瓜~南瓜 利濕第一瓜~西瓜。 3.秋吃果： 秋季是陽氣收斂之季，此時，易被燥邪侵襲，危害健康，吃點“果”，可以潤燥，對抗秋燥，避免損害肺部健康。建議多吃秋梨、柚子、柿子、菱角、花生(有“長壽果”之稱，吃點花生，可以養胃！)及各類堅果。 4.冬吃根： 冬天氣候寒冷，是一年中最適合進補的時候，可以給人體提供寒禦能力，幫助人體增強體力。建議多吃的根莖類食物有：馬鈴薯(土豆)、洋蔥、山藥、紅薯(地瓜)、馬蹄(荸薺)、蘿蔔、冬筍、甜菜、蓮藕等。 中國飲食文化博大精深，孔老夫子曾說：不時不食。“不時不食”出自“論語·鄉黨第十”：齊必變食,居必遷坐。食不厭精,膾不厭細。食情而錫。魚餒而肉敗不食,色惡不食,臭惡不食,失飪不食,不時不食,割不正不食,不得其醬不食。” 萬事萬物生生不息往復循環都有自己的規律，食物當然也有自己的時節。“不時、不食”意即在飲食上需講究“時令”--吃東西要應時令、按季節，到什麼時候就吃什麼東西，根據時令安排合理的膳食。首先講究的是應季應地，也就是時間和產地都符合食物的生長周期和本身特性；其次，就是吃這種食物的時候，是它的最佳成熟度。“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”說的真是有理啊！ 聖經創世記1：29神說：看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子全賜給你們作食物。 詹俊裕寫於 -- Hosting provided by SoundOn