2024.10.19☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温22度湿度87％気圧1012hpa晴れ空土曜日の南伊豆から☆朝のそば、ホワイトソース、シチュウの事などしゃべってます☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎秋🍲シチュウ〜始め〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 季節はそろそろ シチュウ〜 昨日作った チキンソイシチュウ 鶏豆乳鍋かな？ 日本語的に言うと 鶏もも肉 胸肉 塩麹に漬けて置き フライパン蓋して弱火で ゆっくり蒸し焼き 深さのあるフライパン推奨 七分八分火が通ったら あとは余熱で 火を消して蓋したまま置いて 柔らか〜く 余熱で火が通ったら お肉 鶏肉だけ拾い出して 残ったドリップ 鶏のうまみの汁＋脂 に 水足して 玉ねぎ じゃがいも入れて 点火 フライパンが浅くて 容量が無い場合は 鍋などに移そう 玉ねぎ じゃがいも 他 人参やカボチャもいいね 入れたいもの入れて 必要なら 塩 スパイスハーブ塩 なども入れて 煮つつ ホワイトソース作る 基本は〜〜〜〜〜〜〜 バター 1 小麦粉 1 牛乳 10 だって〜〜〜〜〜〜〜 志麻さんが言っていた ホワイトソースには味つけしないで 塩味などはソース以外の方に 付けておくと仕上がり軽くて いいそうだ ホワイトソースって 塩ききやすくて 過去何度も薄めるはめになり 大量になっていった ホワイトソースの思い出ある そうか 味つけなければいいんだ！ 今回作ったのは〜〜〜 バター 1 オリーブオイル 1 小麦粉 2 豆乳 25 とろけるチーズ 6〜8 くらいかな〜〜〜〜〜 じゃがいもが 柔らかくなったら コーン缶 mixビーンズ缶入れて 出来上がった ホワイトソース入れて 鶏蒸し肉も戻し入れて ブラックペッパー ガリガリ挽いて ぐる〜っと ひとまぜ ふたまぜ 全体に温まった感じになったら 煮立たせないで 火を止めて 温めた器に盛り付け 🔸 🔸 🔸 ホワイトシチュ〜 ワイワイシチュウ〜 チキンソイシチュウ〜 ふふふ🤭実食 クリ〜ミ〜 濃厚 うっま！ コーンの甘味に 塩味立つけど 塩麹とチーズの塩味なれば なんとなく丸い チキンは柔らか 旨みしっかり ふふ パリパリ香ばしい バケットトーストと もっちり甘い 炊き立て新米と 合わせて美味し シチュウ〜初め 幸せだ 美味しく食べられる幸せ 身体っていいなぁ〜 🔹 🔹 🔹 今朝7時の 気温22度湿度87％気圧1012hpa 晴れ空土曜日の南伊豆 早朝霧が出ていた 。。。。。。。。。。 ✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝 そば ・月見きつねそば 〜水、白だし醤油、出汁粉、茹でそば（水、乾麺）、油揚げ、玉子、ネギ、鰹節／柚子一味 ・塩スパイスおから 〜米油、玉ねぎ、ごぼう、鶏ミンチ、おから、水、鶏がらスープの素、オレガノ、タイム、スパイスハーブ塩、ピーマン ・アマトウ味噌炒め 〜米油、アマトウ、味醂、白だし醤油、信州系味噌 ・おにぎり 〜白ごはん（水、塩、伊豆産てんたかく新米）、ゆかりふりかけ、焼き海苔 🍜 🍙 🫑 ◇コーヒーブレイク ・ホット珈琲 〜クロネコブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ） ☕️ ☁️ ☕️ ◇夜 シチュウ ・チキンソイシチュウ 〜水、玉ねぎ、じゃがいも、蒸し焼き鶏（鶏もも肉、鶏胸肉、塩麹）＆ドリップ、コーン缶、mixビーンズ缶、スパイスハーブ塩、ホワイトソース（バター、オリーブオイル、小麦粉、豆乳）／彩りアオサ ・サラダ 〜レタス、ピーマン、サツマイモバター醤油、オリーブオイル、パイイスハーブ塩、マヨネーズ ・バケット 〜長泉アダチ ・炊き立て白ご飯 〜水、塩、新潟県産 白米 ・2色芋きんとん 〜黄色（サツマイモ、甜菜糖、レモン汁）、紫（紫芋、甜菜糖、黒糖、レモン汁） 🧅 🍅 🥬 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #今日のおうちごはん #伊豆 #シチュウ