2025.4.21☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温16度湿度79％気圧1011hPa柔らか晴れ空の月曜日☆ハーブティー、大豆の種類のこと、鯖の子の南蛮漬けの事など☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎🌿ハーブの頃🫘豆のこと🐟鯖の子南蛮〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 季節はハーブティー 昨日 シーズン始め 朝のお茶は フレッシュハーブティー 🫖 摘んできた スペアミントとローズマリー たっぷりの水の中に放して ゆすゆす 優しく揺らして 何度か水を変えて濯ぐ キレイに見えても 意外に砂などが落ちている 水の底 何も落ちなくなるまで ゆすいで 水気を切ってザル等にあげる 清潔なタオルで 更に水気をとって 半分くらい 網の中 干して ドライハーブにして お茶に 残り半分は ペーパータオルを敷いた 密閉容器や保存袋に ふんわり入れて冷蔵庫へ ドリンクや トッピングに サラダに忍ばせるのも 好き 🔸 🔸 🔸 作日朝食に 豆トマトスープ 前の日に茹でた大豆 今回の 品種名は「ギンレイ」 長野県伊那の 箕輪テラスで買ってきた 旅土産 今うちには 3種類の大豆がいる 箕輪産 ギンレイ 1kg ¥750 見延町産 あけぼの 1kg ¥1,750 北海道産 大 豆 1kg ¥670 ギンレイは中では小粒 小粒な割に硬めで 茹で時間かかる印象 たまに黒いところのある豆が 混じっていた あけぼのは大粒 大粒だけど 中では一番早く茹で上がる印象 柔らかくふっくら いいんだけど高価よね〜 他の2倍以上する 北海道産のは 大豆とだけ表記されてる 粒の大きさは中くらい これも茹で時間は長めな印象 まぁ普通かな〜 価格的にありがたい 豆は楽しい 水に浸す時間 茹で時間が必要だけど ザッと洗えば調理できる 皮を剥いたり切ったり 種を取ったりしなくてもいい 茹でておけば そのまま摘んだり サラダにスープに 揚げてもいいし ご飯に混ぜてもいい お役立ちもの 🐟 産直湯の花で 鯖の子みつけて 連れて帰って来てしまった 1パック¥180×2 小さい子 めんどくさい 頭と腹とって よ〜く洗って 粉つけて揚げて ジュっと 甘酢に放り込んで 南蛮漬け 新玉ねぎたっぷり入れて ピーマン入れて 夕食卓へ めんど〜だったが 作ってよかった めっちゃ美味しいぞ！ やっぱ生の魚はウマイなぁ 🔹 🔹 🔹 南伊豆今朝7時の 気温16度湿度79％気圧1011hPa 柔らか晴れ空の月曜日 。。。。。。。。。。 ✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝 スープ ・豆トマトスープ 〜茹で大豆、大豆茹で汁、水、コンソメスープの素、塩、トマトホール缶、新玉ねぎ、クミン、ローリエ、肉団子（餃子のネタ：豚赤身ミンチ、生姜、鶏がらスープの素、オイスターソース、キャベツ（塩）、椎茸、ニラ、牛肉煮、胡麻油、鶏ゆで汁）、小松菜／ブラックペッパー、オリーブオイル ・トースト 〜ライ麦パン、バター、クリームチーズ ・青汁豆乳 〜青汁粉、豆乳 ・フレッシュハーブティー 〜スペアミント、ローズマリー 🫘 🍞 🌿 ◇コーヒーブレイク ・ホット珈琲 〜12周年ブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ） ☕️ ☀️ ☕️ ◇夜 ・鯖子南蛮漬け 〜揚げ鯖子（小麦粉、片栗粉、塩、ブラックペッパー、菜種油、天ぷら胡麻油）、喜界島粗糖、純米酢、塩、醤油、新玉ねぎ、ピーマン、七味唐辛子、パセリ、塩茹でスナップエンドウ（水、塩）マヨネーズ、揚げ野菜（新玉ねぎ、ピーマン） ・肉豆腐 〜新玉ねぎ、水、喜界島粗糖、醤油、油揚げ、豆腐、牛肉煮、春菊、玉子 ・炊き立て白ご飯 〜水、塩、ミルキークイーン（新潟県産） ・ニューサマーオレンジ 🐟 🥩 🫛 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #今日のおうちごはん #伊豆 #ハーブティー #ライ麦パン #大豆 #トマトスープ #鯖子 #南蛮漬け #新玉ねぎ #スナップエンドウ #肉どうふ #ニューサマーオレンジ #ミルキークイーン #カスミソウ