2025.5.7☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温14°C湿度93％気圧1000hPa うす曇り空の水曜日☆おかずいっぱい並べた朝粥、紫花豆、豚筍炊き込みご飯の事など☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎紫花豆🟣初煮／豚筍炊き込み🌾ご飯〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 昨日の朝はお粥 朝粥 色々おかず 小さなおかず アレコレ並べた とろりと仕上げた チーズ玉子 にんにくの芽の胡麻和え 揚げ焼きポテト スナップエンドウの塩茹で とか 残り物リメイク ポテスパサラカレー風味 佃煮や漬物 そして紫花豆煮 この紫花豆 先日のすごい雨の日に おふくろまんじゅうのお店 で出会って連れて帰ってきた 250g 550円 ちょっと高価な お豆よね〜 お料理するのは初めて 料理法検索して いくつかレシピ眺めて 🫘いざ まず戻すのに 水に浸けてまる1日以上 24時間以上かかる とか レシピによっては2日とか 炊飯器で戻すとか ま 見た目ピンと皮が のびたあたりまで 水をかえつつ台所で 1日半くらいだったかな で かぶるくらいの水と 少し重そう入れて火にかける ぶくぶく泡が溢れてきたら 茹で汁捨てて 新たに水を入れて 今度は水だけで火にかける また ぶくぶく泡が出てくる 1度め よりは泡少ないかな また茹で汁捨てて 軽く優しくゆすいで かぶるくらい水入れて 弱めの火にかける 沸騰したら また出た泡をすくって 火を止めてフタをして冷めるまで置く 冷めたら また火にかけて 沸騰したら火を止めてフタをして置く 皮が気にならなくなるくらい すっかり柔らかくなるまで 繰り返してたら 茹で汁を少なくして 喜界島の粗糖を入れて 弱めの火にかけて 少しだけ隠し味塩も入れて 煮含めてゆく でけた〜〜♪ おいしさ ひとしお 🔸 🔸 🔸 夜は筍ご飯〜♪ 季節のご飯 今回は豚肉入り 餅米入りで ちょっと中華チマキ風に 豚肉は大きめカット 下味付けて お米の上にのせて炊いてみた 紹興酒もあったから 少し使ってみたり 盛り付け後に 胡麻油ひと回し ねぎふって 豚肉並べて いいんじゃな〜い？ おかずは 頂き物のにんにくの芽と もやしのナムル風 薄めの味噌汁 白味噌入り 新玉ねぎと新ジャガ そして 紫花豆煮 るん〜🎶 しゃーせ〜〜♡ 🔹 🔹 🔹 南伊豆今朝7時の 気温14°C湿度93％気圧1000hPa うす曇り空の水曜日 晴れてきた 新緑の葉っぱが キラキラ光っている 。。。。。。。。。。 ✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝 粥 ・朝粥 〜水、塩、ミルキークイーン／ごま塩（黒胡麻、塩）、梅干し ・チーズ玉子 〜菜種油、玉子、塩、スライスチーズ、ブラックペッパー ・にんにくの芽の和えもの 〜にんにくの芽（塩茹で）、鶏がらスープの素、胡麻油、黒胡麻 ・スナップエンドウ 〜スナップエンドウ（塩茹で）、粒塩、マヨネーズ ・ポテスパサラカレー風味 〜過去作ポテスパサラ（甘夏みかん、レーズン、レモン汁、金柑ジャム、蒸しジャガイモ、茹で玉子、茹でスパゲッティー、セロリ、茹で絹サヤ、塩、オリーブオイル、マヨネーズ）＋追いマヨネーズ、カレー粉／ディル、パセリ、レタス ・揚げ焼きポテト 〜蒸し新ジャガ、菜種油、塩 ・紫花豆煮 〜紫花豆、水、喜界島粗糖、塩 ・柚子キクラゲ＆刻み奈良漬け ・甘夏みかん 〜蜂蜜、甘夏みかん 🫘 🫛 🥣 ◇コーヒーブレイク ・ホット珈琲 〜クロネコブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ） ☕️ ☀️ ☕️ ◇夜 炊き込みご飯 ・豚筍ご飯 〜干し椎茸とその戻し水、塩、ひのひかり（八部精米）、餅米、豚肉（醤油、味醂、紹興酒、生姜につけ置き、汁ごと投入）、筍／胡麻油、ねぎ ・もやしとにんにくの芽のナムル 〜もやし、にんにくの芽、塩、鶏がらスープの素、ガーリックオイル、胡麻油、黒胡麻／七味唐辛子 ・紫花豆煮 〜水、紫花豆、喜界島粗糖、塩 ・味噌汁 〜水、昆布、煮干し、出汁粉、新玉ねぎ、蒸し新ジャガ、信州系味噌、白味噌／ねぎ 🍚 🌿 🧄 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #今日のおうちごはん #伊豆 #朝粥 #にんにくの芽 #紫花豆 #甘夏 #炊き込みご飯 #筍 #豚肉 #ナムル #筍ご飯 #豚筍ご飯 #味噌汁 #煮豆